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會(huì)議回顧：杭州大微明星產(chǎn)品助力中國(guó)乳品行業(yè)發(fā)展

瀏覽次數(shù)：1681　發(fā)布日期：2024-5-11　來(lái)源：杭州大微

5月10日，由國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟指導(dǎo)的，食品伙伴網(wǎng)主辦的“2024（第五屆）乳及乳制品檢測(cè)與控制技術(shù)交流會(huì)暨中國(guó)乳品創(chuàng)新技術(shù)論壇”在上海圓滿落幕。

作為中國(guó)領(lǐng)先的“微生物檢測(cè)自動(dòng)化”儀器制造商，杭州大微生物技術(shù)有限公司在現(xiàn)場(chǎng)特設(shè)“乳品微生物檢測(cè)自動(dòng)化”產(chǎn)品展臺(tái)，展示了為微生物專業(yè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的品牌系列儀器。

9日上午，食品伙伴網(wǎng)副總經(jīng)理?xiàng)钛榇髸?huì)開(kāi)幕致辭，大會(huì)正式拉開(kāi)帷幕。

9日下午，來(lái)自杭州大微生物的產(chǎn)品經(jīng)理趙澤偉做了題為《乳品微生物檢測(cè)自動(dòng)化升級(jí)方案：前處理-厭氧培養(yǎng)-快速鑒定》的報(bào)告。報(bào)告包括三部分：乳品樣本前處理自動(dòng)化、乳品中厭氧菌高效培養(yǎng)、乳品中微生物快速鑒定。

在乳制品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，需要實(shí)現(xiàn)采集樣品標(biāo)準(zhǔn)化、樣品處理自動(dòng)化、培養(yǎng)環(huán)節(jié)降本增效，以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，確保全流程可追溯。而在乳制品相關(guān)研究領(lǐng)域，則需通過(guò)建立高通量篩選平臺(tái)、優(yōu)化篩選條件等方式實(shí)現(xiàn)功能菌株高通量篩選。

針對(duì)樣本前處理系列需求，杭州大微推出完美適配的前處理系列設(shè)備方案，可減少人為操作的誤差，提高前處理的準(zhǔn)確性和效率，實(shí)現(xiàn)全流程自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化。

在乳制品的微生物檢驗(yàn)及針對(duì)益生菌篩選、菌種優(yōu)化、微生態(tài)菌劑工業(yè)化生產(chǎn)的研究中，厭氧微生物的培養(yǎng)需要嚴(yán)格控制環(huán)境條件，如溫度、濕度、氣體成分等。通過(guò)優(yōu)化這些條件，可以促進(jìn)厭氧微生物的生長(zhǎng)和繁殖。

杭州大微新一代DW-100A-K智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)，主要的特點(diǎn)為智能控氣和運(yùn)行成本低，在培養(yǎng)效率更高的同時(shí)，還極大降低成本，從而助力乳企降本增效！

操作簡(jiǎn)便：模式化選擇，一鍵式啟動(dòng)，10s完成人工操作，生成氣體環(huán)境全程自動(dòng)化，達(dá)成微需氧環(huán)境最快約2min，達(dá)成厭氧環(huán)境最快約4min；同時(shí)，每一次實(shí)驗(yàn)前，均對(duì)厭氧培養(yǎng)罐的密封性進(jìn)行自動(dòng)檢測(cè)和報(bào)告，實(shí)現(xiàn)對(duì)厭氧培養(yǎng)的精確質(zhì)控，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性。

降本增效：配套培養(yǎng)罐內(nèi)空氣與厭氧混合氣的交互置換僅通過(guò)1根氣管進(jìn)行，減少對(duì)氣體的消耗，并大大降低學(xué)習(xí)成本和運(yùn)行成本，一瓶8L的小氣瓶最多可完成200多次厭氧培養(yǎng)。

另外，由于報(bào)告了更加準(zhǔn)確的益生菌“活菌含量計(jì)數(shù)”結(jié)果，避免了活菌乳品生產(chǎn)質(zhì)控中因“益生菌含量計(jì)數(shù)結(jié)果偏低”造成的益生菌粉過(guò)量添加，降低乳企生產(chǎn)中的益生菌劑原料成本，也更好地確保產(chǎn)品中益生菌活菌含量符合企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)有的微生物鑒定方法可分為傳統(tǒng)表型、基因型和蛋白型。蛋白型鑒定的代表技術(shù)是MALDI TOF，主要對(duì)菌種核糖體蛋白為主的菌體蛋白質(zhì)量譜圖進(jìn)行分析。與其他方法相比，MALDI TOF鑒定速度更快，花費(fèi)成本更低，鑒定范圍更廣。

杭州大微推出的DW-MS 5500飛行質(zhì)譜微生物快速鑒定系統(tǒng)適用范圍更廣、操作更簡(jiǎn)單、速度更快、結(jié)果更準(zhǔn)、檢測(cè)成本更低。首創(chuàng)將微生物形態(tài)數(shù)據(jù)庫(kù)（菌落形態(tài)和顯微形態(tài)）與蛋白指紋圖譜數(shù)據(jù)庫(kù)相結(jié)合，提升鑒定疑難菌種的能力。

運(yùn)用DW-MS 5500飛行質(zhì)譜微生物快速鑒定系統(tǒng)鑒定單個(gè)樣本，僅需1人1機(jī)，10分鐘時(shí)間，10元成本。杭州大微開(kāi)發(fā)的系統(tǒng)配套數(shù)據(jù)庫(kù)已涵蓋4000+物種（＞7400株），未來(lái)該數(shù)據(jù)庫(kù)將進(jìn)一步涵蓋10000+物種（＞30000株）。

在本次論壇中，杭州大微帶來(lái)了全新、高效的微生物檢測(cè)自動(dòng)化產(chǎn)品和乳制品中微生物檢測(cè)專項(xiàng)解決方案。吸引了眾多參會(huì)代表和專家老師駐足參觀咨詢。

展臺(tái)工作人員就乳制品微生物風(fēng)險(xiǎn)控制、微生物儀器的設(shè)計(jì)和使用、應(yīng)用場(chǎng)景分析等話題與代表們進(jìn)行了分享和交流，并對(duì)一鍵智能、自動(dòng)化檢測(cè)、快速鑒定等儀器功能特點(diǎn)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)展示，讓與會(huì)代表對(duì)杭州大微產(chǎn)品有了更直觀的認(rèn)識(shí)和了解。